„Wie ich zu diesem Beruf gekommen bin? Auch ich wusste nicht, was ich nach der Schule lernen möchte. So geht es vielen Jugendlichen heutzutage. Ich habe neben der Schule bei Grümmi in Einfeld als Packerin mein Taschengeld ein wenig aufgestockt und bin auf diesem Weg mit den Mitarbeitern ins Gespräch gekommen.“

Erst abgeschreckt, dann Traumberuf
„Als mich eine Kollegin aus der Fleischerei ansprach, was ich von ihrem Beruf hielte, war ich zunächst eher zögerlich. Dieser Beruf wirkte eher abschreckend für mich, weil ich dachte, dass man viel mit Blut zu tun hat und Tiere zerlegen muss. Ein langes Gespräch mit ihr darüber, was der Beruf der Fleischereifachverkäuferin wirklich beinhaltet, hat mich dann überzeugt und ich habe mich für diesen Weg entschieden. Jetzt nach meiner Ausbildung kann ich sagen, dass sie Recht hatte. Im Laufe der letzten drei Jahre habe ich gemerkt, was es doch für ein schöner Beruf ist. Es macht ihn so attraktiv und interessant, weil er sehr abwechslungsreich ist. Man hat jeden Tag mit Kunden zu tun und lernt so verschiedene Charaktere kennen. In den Kundengesprächen wird man herausgefordert, kann gute Tipps und Empfehlungen weitergeben und gibt anderen Menschen Inspirationen. Das Fachwissen nimmt man natürlich auch in die private Küche mit und probiert ganz neue und kreative Gerichte aus, man ist viel mutiger als zuvor. Das Zubereiten von verschiedenen Platten bringt mir am meisten Spaß. Dabei kommt es nicht darauf an, ob es sich um Käse-, Fleisch-, Wurst- oder Fischplatten handelt, sondern ich kann hier meinen kreativen Ideen freien Lauf lassen.“

Ziel: Bundesleistungswettbewerb
„Am Anfang meiner Lehrzeit habe ich erfahren, dass es einen Bundesleistungswettbewerb gibt. Bei diesem Bundesleistungswettbewerb zeigen die Nachwuchskräfte ihr Können, das sie sich in den drei Jahren Ausbildung angeeignet haben. Dazu gehören das Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen, die Präsentation einer Aufschnittplatte und das Zaubern von Präsentkörben und Canapés. Das Fertigstellen dieser Sachen läuft unter strengen Zeitvorgaben ab. Die Grundvoraussetzung für die Teilnahme ist das besondere Können bei der Gesellenprüfung. Dadurch, dass ich meine Prüfung mehr als erfolgreich abgeschlossen habe, wurde ich bei der Freisprechung zusätzlich erwähnt und geehrt für meine hervorragenden Leistungen. Die drei Jahre haben sich für mich gelohnt, denn ich habe es geschafft, mich für diesen Bundesleistungswettbewerb zu qualifizieren und zu erkennen, was dieser Beruf alles zu bieten hat.“

Foto: Jana Rabe (rechts) und ihre Kollegen freuen sich jeden Tag auf neue Kunden mit neuen Herausforderungen

„Bei allen Produkten verzichten die Hersteller auf Zugabe von künstlichen Aromastoffen, Geschmacksverstärkern sowie Farb- und Konservierungsstoffen.“

So schmeckt Urlaub
Mit einer eigenen Länderlinie holt Gerd Grümmer für seine Kunden ein südländischkulinarisches Urlaubsflair nach Hause. Ob Eis und Pasta aus Italien, spanische Salami und Serrano Schinken oder Burgunderschnecken Elsässer Art aus Frankreich – dem kulinarischen Urlaubserlebnis sind bei EDEKA Grümmi keine Grenzen gesetzt.

Frisch und fruchtig
„Unser Angebot an Obst und Gemüse wie Melonen, Kiwis, Mangos und Bananen sowie Paprika, Tomaten, Avocado und Salarico bringt die sommerliche Frische mit auf ihren Abendbrottisch“, so Gerd Grümmer. Für einen sommerlichen Smoothie einfach das Obst waschen und die Bananen und Kiwis schälen. Danach alles klein schneiden und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Sollte das Obst nicht genug Flüssigkeit abgeben, einfach ein wenig Wasser oder Saft hinzugeben. Alles im Kühlschrank kalt stellen und genießen. Bei Bedarf kann Crushed Ice hinzufügt werden. (Quelle: chefkoch.de)

„Passend zum frischen, regionalen Spargel bieten wir unseren Kunden auch originalen Holsteiner Katenschinken und zahlreiche weitere Produkte für ein leckeres Spargelmenü“, offeriert Gerd Grümmer, Geschäftsführer und Frischeexperte. „Während der Saison ist unsere Spargelschälmaschine für die Kunden im Einsatz. So können Spargelliebhaber ihre gewünschte Menge gleich von der Schale befreien und müssen zu Hause nur noch zubereiten. Dieser Service ist natürlich kostenlos“, so Gerd Grümmer weiter. „Um dem Sasion-Gericht das gewisse Etwas zu verleihen, darf der passende Wein natürlich nicht fehlen. Deshalb beraten wir Sie gerne direkt vor Ort!“

Rezept-Tipp
Vanille rundet mit ihrem wohligen Aroma Spargel, Avocado und scharfe Riesengarnelen ab. Schalen und Enden in zwei Liter gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze fünf Minuten auskochen. Spargel im leicht kochenden Spargelwasser drei bis vier Minuten garen und für die Marinade in eine Auflaufform legen. Das vollständige Rezept gibt es unter: www.essen-und-trinken.de